水果圣手
第387章

看阿雅做，好似喝水般简单，为什么他上手这么难？

明明很小心，力度很小了。

阿雅忙说：“来我这边，晨北，你去打包，原奎，我教你。”

她失策了，万一自己离开，助理们可做不到这么好看的摆盘。

“柔颖也过来学。”

“好嘞。”

阿雅一边做一边说：“脆片很干燥，没有韧性，非常脆，所以要借用小指瓜中的水分软化，增加韧性。我们摆盘的时候小指瓜稍微用力按到苹果片上没有酒菊花的这侧，不能是酒菊花那侧，酒菊花糖分高，韧性够，放到外面还能增加延展性。最后放面包片，用力按一下，让接触面快速吸水，同时拇指一定角度滑动，吸水的过程中塑性成功。”

指导中一道配方完成，顾客笑道：“没想到看你做这么简单，里面有这么多学问啊。”

阿雅说：“每一个细节操作都很重要，充满了技术含量。不是大开大合才是绝活，一个细节做到极致都是绝活。”

“有道理，我喜欢你这位配方师，我见过的对待配方最认真的配方师了。门口说你这里接八级配方制作，要如何预约？”

阿雅有点纠结，目前情况看接配方预约似乎不合适。

“晚上闭店后来可以吗？九级配方我也接，但是自备材料。”

九级配方的材料好些她弄不来，没钱弄来。

别看有个公司，现在还在还债。配方师练习用的材料可不便宜，尤其是后期高级配方，一道配方中的一个材料可能就要几十万。

之前阿雅遇到的十年丹便是如此，因为她搞出来的东西十年丹价格再度上涨，现在十年份的都要四五万一株。

“你还能做九级配方？”

阿雅说：“可以，但是效果可能不太好，要求不高的话可以。”

“好！晚上我来找你，能预约几道？”

阿雅一边摆盘一边思考，难一点的她要试试，简单的可以一次性成功.......